day 41-05.jpg★ Hubert家每年一到聖誕節就會來個一年一度的烤蛋糕/烤餅乾大會 ★

而且帥老爹年輕的時候,還真有當過麵包學徒,所以完全難不倒他

一到他們家,發現所有的材料都已經準備好了! 有麵粉、蛋、糖、奶油、巧克力調、糖漿....

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還有橄麵棒還有橄麵棒、磅秤、攪拌器....

這些在台灣人的廚房裡感覺不會出現的東西,在德國人的家庭裡卻是司空見慣的,而且家家戶戶都必備一個小小的烤箱唷~~~因此不管是要烤Pizza、烤雞、Muffin、餅乾、蘋果派...等等都很方便
day 41-02.jpg烤餅乾最簡單了~~~~

* 一開始先把蛋黃跟蛋白分開

1. 將麵粉(700 g)、6~8顆的「蛋黃」、奶油(450 g)跟砂糖(200 g)倒入攪拌器,用最低轉速慢慢打勻約15~20分鐘

2. 接著要讓麵糰發酵一下,因此我們就用錫箔紙把麵糰包起來放到冰箱冷藏室 (冰個大約1.5~2小時)

等待的時間剛好晚餐時間到嚕~

貼心的帥老爹去外帶了一人一份大Pizza (薄餅Pizza熱呼呼、香脆香脆的很好吃!  但它比一個盤子還大,我花了1個半小時才把他們解決掉><)
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Continue......

3. 取出麵糰後,在桌台上灑上一些麵粉後就可以開始趕麵皮了~

4. 將麵糰擀成均勻的麵皮後,就可以利用各式各樣的模具裁出喜歡的圖案,再用小刷子刷上一層蛋白汁

5. 最後在烤盤鋪上烘培紙後放入烤箱約10~15分鐘,熱呼呼、香酥的餅乾就完成嚕!

*真的好很吃! 這些餅乾不到3天就被我啃光了-.-|| (我好會吃)*

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