★ 好多好多的德國麵包~ I Love it！ @ ~茱莉人生~

跟歐式麵包結下不解之緣是從念大學的時候，那時候看隔壁的室友兼好朋友跑去一家麵包店打工，每天晚上打烊後都帶回一堆沒賣完的麵包分送給大家，有時候還有一整個大大的8吋蛋糕。跟我同寢的室友和學姊也慫恿我去麵包店打工好了，不像餐廳那麼累，又有得吃有得拿，於是我在半哄半騙下，也跑去麵包店打工了XD

跟我朋友不同的是...她在專賣台式麵包的法蘭司打工(據說...後來在團購界出名的「維也納軟法麵包」就是他們家出產的，真的不錯吃!)，我則是跑去另一家專賣歐式麵包的上城糕餅小舖(好像在台北市內還算小有名氣呢! 尤其是小糕點~~~♥)，因為在這裡第一次接觸到「歐式麵包」，我就愛上那種有濃濃麥香、夾雜著起士塊、又有著扎實口感的歐式雜糧麵包。

去年來德國當Helper交換的時候，也特地挑了一間德式小小麵包坊當助手一個多禮拜，更是接觸到....哇!!!! 原來德國有好多好多種麵包唷!!!!

# 1 看這滿滿一架子的大麵包(Brot)，每個都是不同種類的歐式麵包唷! (攝於 Lübtheen, March 2012)

因為太多種了，所以到現在我連他們的名字一個也沒記下來，只知道有分不同麥種，有戳洞/沒戳洞的、有純黑麥的、也有加上葡萄乾、芝麻、穀片....等各式各樣的大麵包。對我來說，每一種吃起來都很不錯(因為我是歐式麵包控阿XD)，扎實的口感，烤過後不管是塗果醬搭chesse片或是做鹹口味的三明治都很好吃!

# 2 除了大的麵包，也有可愛的小圓麵包(Brochen)

# 3 最基本的吃法就是切開一半後，塗上奶油夾上Salami火腿片、Cheese、水煮蛋、生菜，就是滿滿充足的一頓早/午餐!

另外說到道地的德式麵包，除了大家廣為熟知的Brezel 扭結麵包外，前兩天我主管還請我吃了這個「Seele」....在巴登．符騰堡(Baden-Württemberg)也是非常經典的麵包唷!

# 4 外表很像縮小版法國麵包的Seele

# 5 表面上灑有像Brezel一樣的粗鹽，另外在灑上一種不管是吃起來或是聞起來都很像迷迭香的香草。

# 6 咬下去的口感就像法國丈一樣，外面烤的香脆，裡面是澎鬆有韌性的口感，另外搭上表皮的粗鹽跟香草，一樣的口感、不一樣的香味，但是一樣的好吃!!!

# 7 還有這個在很多德式民宿早餐幾乎都會出現在餐桌上的蛋糕，吃起來很像沒有蜂蜜的蜂蜜海綿蛋糕，只有淡淡的奶香、蛋香味，搭牛奶很適合!

# 8 最後還有這個很適合拿來當隨手小甜品的Berliner。

這個我之前在Lübtheen Marko的麵包店有做過唷！